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云南泰合志達貿易有限公司

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  • 基本信息

    • 工作地點：西山區

    • 招聘人數：2人

    • 性別要求：不限

    • 職位類型：全職

    • 招聘部門：泰合志達-餐飲公司

    • 年齡要求：18歲以上-60歲以下

    • 工作經驗：3年

    • 學歷要求：大專以上

    • 住宿情況：

  • 職位描述

    要求：
    1、 在餐飲部經理的領導下，全面負責中西餐廚房生產組織指揮。
    2、 協調與各部門之間聯系，組織和指揮廚房工作，為重要賓客及宴會烹制菜肴。
    3、 負責確定中廚房菜肴名稱，主料、配料、調料份量、烹飪方法、成本及銷售價格。
    4、 監督、檢查、協調各班級的工作，負責對他們的考核、評估并根據工作實績進行獎懲。
    5、 根據廚師的業務能力和技術特點，決定各崗位的人員安排和調動工作。
    6、 發動廚師挖掘傳統菜，研究新品種，按季節，據市場貨源情況，適當更換零點，宴會菜單。
    7、 根據各班級的特點編制工作時間表，檢查員工的出勤情況。
    8、 負責定期組織廚師上技術課，組織對廚師進行業務培訓考核。
    9、 負責擬定食品原料及餐具等和品的采購計劃并上報經理審批。
    10、 執行食品衛生法，防止食物中毒事故發生，負責處理客人對菜肴投訴，把好出品質量關，確保菜肴數量及色味形，符合規格標準。
    11、 定期總結菜點的經營情況，并提出新的要求和措施，確保服務質量的不斷提高，滿足客人的一切要求。
    12、 檢查督導廚房的所有設備、物質、工具正確使用和科學管理。
    任職資格：
    1、大專及以上學歷；
    2、有3年以上餐飲行業管理經驗，有連鎖餐飲、小吃、中/西式快餐中層任職經歷者優先；
    3、熟悉餐飲行業動態的運營發展趨勢，能迅速做出有效的營銷推廣方案并組織實施；
    4、有很強的分析和解決問題的能力，有較高的工作熱情及抗壓能力。
    待遇：5000底薪+全勤獎+績效+包吃包住
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  • 聯系方式

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